Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Domaine Sainte Marie des Crozes
Les Pipelettes BIO 2017

Le vin qui délie les langues !

 

Les Pipelettes est un vin rouge biologique d'appellation d'origine protégée. Il est produit au Domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens, ville située au Sud-Ouest de la France.

 

Intense et fruité, il ravira vos papilles ! Un vin à partager entre copains à l'improviste.

 

 


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En stock Expédition sous 48 à 72 h !
Rouge - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

Le domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens est situé dans le terroir de l’Alaric, le terroir le plus au nord des Corbières. L’Alaric est une montagne qui s’étend entre Carcassonne et Lézignan. C’est d'ailleurs Alaric II, roi des Wisigoths qui lui a donné son nom. On raconte qu’il y aurait enfoui son trésor.

 

Après avoir été en agriculture raisonnée pendant 10 ans, désormais, depuis 2014  le domaine possède la certification d'agriculture biologique et les terres sont cultivées dans le respect de la faune et la flore. 

 

Vinification : Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance arômatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de fruits intenses. Vinifié à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.

 

Sol : argilo calcaire

 

Cépages : 40% Cinsault, 40% Syrah, 20% Grenache

 

Oeil : ce vin arbore une belle robe soutenue, couleur rubis, aux reflets violets.

 

Nez : intense, frais, dominé par des notes de petits fruits rouges (framboise) auxquelles viennent se mêler des arômes de poivre et de violette.

 

Bouche : vive et ample dès l'attaque, et présente une belle sucrosité. Les tanins d'une belle finesse en font un vin très gouleyant.

 

% alcool : 13%

 

Température de service : à servir à température ambiante

 

Accords mets et vin : Idéal en apéritif, sur un plateau de fromage et de charcuterie

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48 à 72 heures

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