Château Bouisset Les Terres Salées blanc 2020

Chez le caviste - Château Bouisset Les Terres Salées blanc 2020

Les Terres Salées blanc 2020

17.90 EUR
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Notre avis

Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Fruité
Structuré
- +

Une belle puissance aromatique pour une explosion de saveurs !

 

Cépages : 100 % Bourboulenc

 

Les vignes utilisés pour ce vin ont un âge moyen de 40 ans, avec un élévage en barrique neuve durant 8 mois. 

 

Le sol argilo-silencieux situé sur un ancien marais salant, la vigne est plantée en partie franc de pied sur un sol salé. 

L'hiver, ces terres salées sont inondées pour faire pression sur la nappe de sel et aussi d'éviter les remontées salines

 

Sa robe dorée, aux reflets argent, son nez riche et flatteur noté sur la poire fraiche. Ce goût toasté apporte compléxité et élégance au vin avec ses senteurs grillées et enivrantes. Sa bouche ronde avec un zeste de plenitude, de precision et de netteté. Un final riche et gourmand qui persiste longuement.

 

Accords mets/vins : à associer avec un foie gras, une volaille, une pintade, un rissoto, ou même sur un plateau de fromage au beaufort, compté ou gruyère suisse.

 

Le vignoble du Château Bouisset s'étend sur 21 ha sur l'appellation AOC La Clape, il est situé sur le site classé du massif de La Clape.

 

Christophe Barbier décide à la fin des années 90 de se consacrer exclusivement à son vignoble après avoir dirigé le vignoble et la cave du Château Capendu. 

 

Diversification des cépages :

- 19 % Carignan, 10 % Cinsault, 28 % Grenache, 12 % Merlot, 31 % Syrah

- 100 % Bourboulenc

 

Pour la petite histoire, cette ancienne et historique zone viticole produisait exclusivement des vins blancs lorsque les Romains s'y étaient implanté il y a plus de deux milles ans. La Narbonnaise était alors la deuxième ville de l'empire Romain après Rome, alors que La Clape était encore qu'une île. 

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