Paco y Lola Lolo 2020

Chez le caviste - Paco y Lola Lolo 2020

Lolo 2020

9.90 EUR
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Notre avis

Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Fruité
Structuré
- +

Lolo est un jeune et insouciant Albariño à la saveur inégalable.

 

C'est aussi une nouvelle façon d'appréhender ce cépage emblématique de la Galice.

 

Lolo ne renonce pas le moins du monde à ses origines : salinité, minéralité et une élégante fraicheur font de ce vin le compagnon idéal des fruits de mer et des apéritifs entre amis.



Paco y Lola est un domaine jeune et moderne, engagé dans une élaboration et une vision du vin différente. Ils sont connus dans le monde entier pour leur image sophistiquée et conviviale.

 

Ce 100% albariño est issu de la zone du Val de Salnés, connue comme le berceau de ce cépage. Cette région concentre un grand nombre de domaines viticoles et se caractérise par un sol granitique avec une forte influence océanique.

 

Les raisins utilisés pour l'élaboration de Lolo procèdent des plus jeunes vignes de la propriété. Le terroir est sableux, granitique et légèrement acide. La fermentation s'effectue en cuves inox à une température controlée entre 16 et 18°C pandant 21 jours.

 

D'un jaune pâle aux reflets verts et intenses, la robe est limpide et brillante. D'une intensité moyenne / haute, on remarque naturellement des arômes de pomme verte et de zeste de citron. Notes de fruits à noyaux (prunes blanches). En bouche ce vin est frais et tient sa promesse d'arômes citriques. On y trouve aussi des notes d'herbes aromatiques. Une élégante amertume termine la dégustation.

 

"Elaborer des vins exceptionnels pour des gens exceptionnels".

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