Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Château Clément Termes
Blanc doux

Le Château Clément Termes Blanc Doux offre une jolie robe brillante, or jaune. Un nez fin avec des arômes floraux, pour finir sur une belle fraîcheur fruité en bouche.


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Epuisé Produit en attente de réapprovisionnement
Blanc - 75 cl Télécharger la fiche technique
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Le Château Clément Termes, situé à Lisle sur Tarn entre Toulouse et Albi sur la rive droite du Tarn, ce domaine est au cœur du Vignoble millénaire de Gaillac. Olivier et Caroline David sont aujourd’hui la 7ème génération à la tête de la propriété. Le vignoble est sujet à un ensoleillement estival régulier et des nuits tempérées. Le vent d'autan, chaud et sec, contribue à la qualité des récoltes.

 

Les vins blancs sont principalement issus de cépages mauzac et loin de l’œil, complétés par du sauvignon blanc et de la muscadelle. Les rouges sont issus de cépages braucol et duras, complété par de la syrah et du merlot.

 

Cépages : Mauzac et Muscadelle.

 

Vinification : Vendange manuelle en deux passages. Pressurage « doux ». Débourbage puis fermentation en cuve inox. Température régulée entre 15 et 18 °C. Arrêt de la fermentation par le froid. Deux filtrations successives puis mise en bouteille.

 

Notes de dégustation : Une robe brillante, or jaune. Un nez fin avec des arômes floraux. Une belle fraîcheur en bouche se terminant sur une bouche fruitée.

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48 à 72 heures

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