Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Château Clément Termes
Blanc sec 75 cl

Le Château Clément Termes Blanc Sec présente une belle robe blanche dorée, brillante. Un nez floral, aux arômes de pomme, de poire et de fruits exotiques. L’attaque est vive et intense en bouche.


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Blanc - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

Le Château Clément Termes, situé à Lisle sur Tarn entre Toulouse et Albi sur la rive droite du Tarn, ce domaine est au cœur du Vignoble millénaire de Gaillac. Olivier et Caroline David sont aujourd’hui la 7ème génération à la tête de la propriété. Le vignoble est sujet à un ensoleillement estival régulier et des nuits tempérées. Le vent d'autan, chaud et sec, contribue à la qualité des récoltes.

 

Les vins blancs sont principalement issus de cépages mauzac et loin de l’œil, complétés par du sauvignon blanc et de la muscadelle. Les rouges sont issus de cépages braucol et duras, complété par de la syrah et du merlot.

 

Dégustation : Robe Or blanc, brillante. Nez floral, arômes de pomme, de poire et de fruits exotiques. En bouche l’attaque est vive et intense. Une belle complexité persistante.

 

Cépages : Mauzac, Loin de l’oeil. Pressurage avec sélection des jus.

 

Vinification : Débourbage, puis stabilisation à froid ( 5°C ). Fermentation alcoolique entre 15 °C et 18 °C suivi d’un collage et d’un soutirage. Elevage sur lies fines.

 

Température de service : 10°C.


A boire dans les quatre ans.
 

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