Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Domaine de Gayda
Figure Libre Freestyle rouge 2019

RVF
15 /20

Cuvée audacieuse qui bouscule les codes en s'autorisant la liberté du choix des cépages. 

 

Figure Libre Freestyle est certifié vin biologique.

 

Cépages : 50 % Syrah 25 % Grenache noir 15 % Mourvèdre 10 % Carignan 

 

Sa robe rubis aux teintes pourpres, son nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivré et épicés reflète un vin corsé et une longueur soyeuse.

 

Tous les cépages utilisés pour cette cuvée viennent du même vignoble : La Livinière dans le Roussillon 

 

Récompenses :
2 étoiles au Guide Hachette 2014 

15/20 au Guide des Vins de France 2013 Bettave & Desseauve

 


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En stock Expédition sous 48 à 72 h !
Rouge - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

Le Domaine de Gayda est situé à Brugairolles au Sud-Ouest de Carcasonne dans le Languedoc. 
C'est en 2004 que Tim Fort et Anthony Record se joignent au talent de Vincent Chansault pour creer le chai du Domaine de Gayda afin de mettre en valeur les différents terroirs du Languedoc.

 

Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2011. Les vignes sont enrichies avec des composts naturels de bovins afin d'enrichir les sols pauvres en matière organiques et en vie microbienne. 

 

Les cépages sont traditionnels et reflètent toute la diversité du Languedoc. Les vins sont élevés entre 9 mois et 2 ans en futs de chêne pour les vins les plus complexes.

 

Procédé de vinification
- Cueilli à la main

- Selection des grappes

- Eraflage 

- Séléction des baies 

- Remplissage des cuves par gravité 

- Vinification traditionnelle sans souffre en cuve inox avec contrôle des températures de 10 à 30 jours selon les cépages et les terroirs

 

Elevage

- En barrique usagées pendant 9 mois sur lies avec batonnages 

- Assemblage des meilleurs barriques de chacun des terroirs puis 2 mois en cuve 

- Pas de collage

- Légère filtration

- Mise en bouteilles au domaine 

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