Ce vin est à la fois féminin, de par sa finesse et son élégance en bouche, mais égalemenbt masculin par sa puissance dans les tannins. C'est ce qui était recherché par le Domaine Sainte Marie des Crozes, qui offre ce vin comme un résultat d'un travail de couple. 

Appellation: AOC Corbières

Sol: Argilo Calcaire

Dégustation: 
Robe: couleur rubis, brillante et intense.
Nez: puissant, atypique. On décèle premièrement une domination d'arômes de cacao, évoluant par la suite vers des notes de muscade ou de châtaigne.
Bouche: dense et charnue. En attaque, on sent une belle sucrosité. Domination des tannins particulièrement présents mais tout en finesse toutefois. Une certaine acidité se mêle à un réel équilibre du vin.

Accords: Il pourra s'accorder à beaucoup de plats. Il s'alliera parfaitement avec des tapas, des viandes grillées ou encore un dessert au chocolat.

Vinification: Pigeages en cuve thermo régulée durant 8 jours. Elevage en barriques neuves et bois différents jusqu’à la fin de la fermentation malolactique soit 2 mois.