Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Giuseppe Campagnola
Valpolicella Ripasso 2018

Parker
89 /100

Ripasso della Valpolicella Superiore vieilli selon la méthode traditionnelle du Ripasso 

 

Il est affiné environ 6 mois puis re-fermenté sur les lies de vin du célèbre Amarone della Valpolicella.

En tout 16 mois d'affinage. Exceptionnel !

 

Robe arborant une couleur rubis plutôt intense.

Nez puissant aux parfums dominants de cerise confite et de rose.

Le tout est également agrémenté par de subtils effluves de cacao.

 

Note de 87 par le célèbre critique Robert Parker (Wine Advocate) et une note de 89 par le magazine Wine Enthousiast

 

80% Corvina, 20% Rondinella


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En stock Expédition sous 48 à 72 h !
Rouge - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

ORIGINE : Région de Vénétie, ville de Marano di Valpolicella.

PRODUCTEUR : CAMPAGNOLA.

DEGRE d'ALCOOL : 13,5°.

CEPAGE : Corvina veronese (40%), Corvinone Veronese (40%), Rondinella (20%).


CARACTERISTIQUES : Robe d'un rouge rubis profond, avec des nuances pourpres. Au nez des arômes fruités, des notes de cerise mure, de confiture de fraises. En bouche, il est sec, corsé et puissant mais harmonieux, avec un léger arrière goût amer. Servir à température ambiante. 

GARDE : 3/5 Ans

SE MARIE BIEN AVEC : Idéal avec la charcuterie, les pâtes, les viandes rouges, le canard (foie-gras également), le gibier, et les fromages. Parfait avec des risotti crémeux (aux cépes par ex), la polenta. Ce rouge puissant se marie particulièrement bien à la cuisine pimentée italienne et à la cuisine indienne.

PLUS D'INFO : La re-fermentation (le ripasso) de 12 à 15 jours sur le moût de raisin de son cousin, le prestigieux Amarone, confère plus corps et de complexité à ce vin.

Comme son cousin Bardolino, leValpolicella est issu du terroir des environs du Lac de Garde, avec des cépages similaires.

Ce Ripasso a obtenu une note de 87 par le célèbre critique Robert Parker (Wine Advocate) et une note de89 par le magazine Wine Enthousiast.

Expédition sous
48 à 72 heures

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