Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Gran Passione
Rosso VENETO 2020

L'exploitation Casa Vinicola Botter possède un savoir-faire unique qui s'inspire de traditions vieilles de près de cent ans. Elle est passée entre les mains de trois générations pour qui le vin est une passion, aussi bien qu'un métier. La qualité de ses vins résulte de l'expérience acquise au fil du temps.

 

Excellent rapport qualité - prix !!!

 

Le Gran Passione est un vin élégant, séduisant. Il offre une belle structure, un taux d'alcool élevé et des saveurs de fruits mûrs rouges, prunes et raisins secs. Parfait pour des repas à base de viandes et fromages. 

 


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Rouge - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

L'exploitation Casa Vinicola Botter, située à l'Est de Rome, peut s'inspirer de traditions remontant à près de cent ans. Elle est passée entre les mains de trois générations pour qui le vin est autant une passion qu'un métier. 

 

La société a été fondée par Carlo Botter en 1928 comme une petite entreprise vendant des vins locaux de Vénétie puis a finalement été reprise par les frères Arnaldo et Enzo pour ne cesser de s'accroître. 

 

Vinification de vin rouge traditionnelle à température contrôlée de 25 à 27°C. Les raisins proviennent de vignobles choisis et récoltés au début d'octobre, pour obtenir un haut niveau de sucre et une bonne teneur en alcool. Les raisins sont naturellement séchés pendant environ 15 jours. Durant cette période, 50% de leur poids se vaporisent.

 

Après récolte manuelle, les raisins sont pressés et commence la fermentation; les peaux sont laissées pendant une longue période pour extraire les saveurs et la couleur rouge rubis caractéristique. Par la suite, le vin est laissé en fut de chêne pendant environ 3 à 4 mois.

 

Le Gran Passione Rosso est un vin italien de Vénétie, d'une couleur pourpre intense, qui tend vers l'ambre avec l'âge. Il présente une structure très solide, grâce à un taux d'alcool élevé et un équilibre entre tanins doux et acidité. On lui découvre des notes de fruits mûrs, prunes et raisins secs. Il offre égelement des notes d'épices et da vanille, dûes au vieillissement. 

 

Vendanges : début octobre

 

Cépages : Merlot 60% et Corvina 40%

 

Appellation : Indicazione Geografica Tipica (IGT)

 

Température de service : 18 - 20°C

 

% Alcool : 14%

 

Accords mets et vin : rôti, viandes grillées, fromages...

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