Jeff Carrel
Les Darons
Rouge - 75 cl
7.90 € 7.19 €
Pinot Noir "En Coteaux", l'expression d'une finesse aérienne.
Cette cuvée élégante et surprenante allie parfaitement fraîcheur, typique du Pinot Noir à la rondeur solaire apportée par le terroir du Languedoc. Sa bouche fluide et gourmande, fait de ce vin le plus bourguignon des vins méditérranéens !
Profil aromatique
Robe: Vermillon translucide
Nez: Cerise rouge fraîche, minéral, épicé
Bouche: Equilibrée entre fraîcheur, fluidité et rondeur, intensité. Notes torréfiées, avec une finale marquée par la cerise.
Accords mets/vin: Charcuterie, gibier, rôti de porc aux pruneaux, bavette de bœuf grillée, grillades et fromages
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Cépage: 100% Pinot Noir
Terroir: Pinot Noir de plus de 10 ans sur des sols argilo-siliceux (60 hl/ha). Climat océanique Limouxin sous influence méditerranéenne / Entre 220 et 250 m d’altitude
Conduite de la vigne: Taille en Guyot
Vinification: Vendanges mécaniques de nuit / Préfermentaire à froid sous CO² / Fermentation à basse température 20-22°C / Extraction par pigeage / Sans sulfites.
Élevage: En cuve béton sous très peu de bois pour stabiliser couleurs et fruits / Sans sulfites
Récompense(s):
2018 : Gilbert & Gaillard : Médaille d'Or
2015 : Robert Parker : 84/100 - Guide Hubert : 15/20
2014 : Robert Parker : 80-83/100 - Bettane & Dessauve : 15/20
Rouge - 75 cl
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Blanc - 75 cl
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