Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Jeff Carrel
Pinot Noir 2019

Pinot Noir "En Coteaux", l'expression d'une finesse aérienne. 

 

Cette cuvée élégante et surprenante allie parfaitement fraîcheur, typique du Pinot Noir à la rondeur solaire apportée par le terroir du Languedoc. Sa bouche fluide et gourmande, fait de ce vin le plus bourguignon des vins méditérranéens ! 

 

Profil aromatique 

 

Robe: Vermillon translucide 

Nez: Cerise rouge fraîche, minéral, épicé

Bouche: Equilibrée entre fraîcheur, fluidité et rondeur, intensité. Notes torréfiées, avec une finale marquée par la cerise.  

Accords mets/vin: Charcuterie, gibier, rôti de porc aux pruneaux, bavette de bœuf grillée, grillades et fromages


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Rouge - 75 cl Télécharger la fiche technique

Plus de détails sur ce vin

Cépage: 100% Pinot Noir 

 

Terroir: Pinot Noir de plus de 10 ans sur des sols argilo-siliceux (60 hl/ha). Climat océanique Limouxin sous influence méditerranéenne / Entre 220 et 250 m d’altitude 

 

Conduite de la vigne: Taille en Guyot

 

Vinification: Vendanges mécaniques de nuit / Préfermentaire à froid sous CO² / Fermentation à basse température 20-22°C / Extraction par pigeage / Sans sulfites.

 

Élevage: En cuve béton sous très peu de bois pour stabiliser couleurs et fruits / Sans sulfites

 

Récompense(s): 

2018 : Gilbert & Gaillard : Médaille d'Or

2015 : Robert Parker : 84/100  -  Guide Hubert : 15/20

2014 : Robert Parker : 80-83/100 - Bettane & Dessauve : 15/20

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