Chez le caviste - Par Vin sur 20

Retour à la liste

Mas Onesime
Insoumis Blanc Chardonnay 2017

Mas Onésime Olivier Villaneuva Vigneron au Hameau de La Liquière à CABREROLLES.

Au Mas Onésime, le raisin bénéficie des plus grands soins : il est récolté manuellement, trié, égrappé et apporté en cave sans délai après la cueillette. Sans pompage et seulement par gravité, le raisin est déposé en cuve.

"Je m’efforce de produire des vins d’artisan, sans artifices, laissant ainsi le terroir exprimer toute sa complexité et sa grandeur."Olivier Villaneuva

Alliance parfaite de fraîcheur de vivacité et de délicatesse sur ce Chardonnay Pays d’Oc.

Le millésime 2013 donnera naissance aux premières cuvées « Agriculture Biologique », pour évoluer prochainement en biodynamie.

 


Lire la suite

En stock Expédition sous 48 à 72 h !
Blanc - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

LA DEGUSTATION

Ce Chardonnay saura éveiller tous vos sens par sa robe lumineuse, jaune pâle à reflets verts, ses arômes intenses et racés, ses notes de fleurs blanches et de noix. Une belle fraîcheur préserve sa subtilité et sa délicatesse. C’est un vin plaisant et soyeux, tout en dentelle.

TERROIR, RECOLTE ET VINIFICATION

Nature des sols : Argilo-calcaire Altitude moyenne des parcelles : 150 mètres Cépage : 100% Chardonnay Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité Rendement moyen : 60 hl/ha Vinification parcellaire, pressurage pneumatique Thermorégulation des cuves via un groupe de froid Elevage en cuve

Accord Mets/Vin : De nombreuses entrées seront mises en valeur, tourtes aux légumes, poissons au four, fromage de chèvre.

Facebook : www.facebook.com/MasOnesime

Vous aimerez aussi...

Expédition sous
48 à 72 heures

Paiement
sécurisé

Expédition gratuite
à partir de 390 € d'achat

Satisfait
ou remboursé*