Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Mas Onésime
Le Sillon 2013

Bouche ronde, ample et harmonieuse. 
Cépage : 70% Grenache, 10% Carignan, 10% Syrah , 10% Mourvèdre

"Dominée par le grenache, élevée en cuves bêton ovoïdes, cette cuvée propose une matière lisse, coulante, à la forme très élégante. Des notes épicées et camphrées, encore discrètes, agrémentent un fruit de cerise parfaitement net." La Revue du Vin de France, Spécial Millésime 2015


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Rouge - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

Dégustation:
Robe: magnifique robe sombre aux nuances très vives. 
Le Grenache apporte ces notes de fruits confits épicés. La fraîcheur du Carignan et la complexité aromatique de la Syrah sur des rendements limités font la générosité de cette cuvée.

Nature des sols : Schiste.

Vinification: Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité. Vinification parcellaire, pressurage pneumatique. Thermorégulation des cuves via un groupe de froid. Macération 20 à 25 jours et élevage en cuve.

ACCORD METS/VIN : Ce vin pourra facilement accompagner de nombreux plats différents. Par exemple de l'agneau au thym, des ragoûts, un coq au vin, mais également un dessert aux pruneaux. 

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