Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Mouton Cadet
Bordeaux Rouge 2016

Le plus facile ...

 

Le Merlot apporte la rondeur et des arômes de fruits rouges bien mûrs.

Le Cabernet Sauvignon apporte la structure tannique et des notes de petits fruits noirs.

Le Cabernet Franc donne élégance et fraîcheur.

 

Cépages : 86 % merlot, 10 % cabernet sauvignon, 4 % cabernet franc 

 

 


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Rouge -

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Note de dégustation :

 

Robe : Pourpre intense avec de légers reflets carmin.

Nez : Le nez s'ouvre sur une explosion de fruits avec notamment la fraise des bois, la cerise burlat, la myrtille et le cassis. Le fruit est toujours bien présent après aération et se pare de notes complémentaires d'épices douces.

Bouche : L'attaque est souple et équilibrée. On retrouve très vite les fruits présents au nez, accompagnés de tanins soyeux, profonds et denses qui structurent le milieu de bouche. La finale est remarquable de par sa richesse et dévoile une légère sucrosité, petit plus qui conclue ce vin de la plus belle des manières.

 

Température de service : 18-19°C

 

Accord mets et vin : filet mignon, magret de canard, fromages légers

 

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