Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Tarapaca
Gran Tarapacá Reserva 2018

MAIPO Valley au Chili

Du caractère et du goût sont les points forts de ce vin. Impeccable avec du grillé.

A la dégustation, les fruits rouges et noirs prédominent notamment le cassis, ainsi que des nuances épicées et fumées. C'est un vin élégant, puissant et bien équilibré.


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Rouge - 75 cl

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Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

 

Les raisins sont récoltés entre avril et mai, au niveau optimal de leur maturité. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, utilisant un programme d'extraction succédant à une pré-macération à froid pendant 3 jours destinée à une optimisation des arômes de fruits ; puis 25% du vin sont vieillis en fûts de chêne pendant six mois.

 

A la dégustation, les fruits rouges et noirs prédominent notamment le cassis, ainsi que des nuances épicées et fumées. C'est un vin élégant, puissant et bien équilibré.

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