Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Tenuta Montecchiesi
Miraly Rosé TOSCANE 2018

L'italie, la Toscane, le soleil, l'été, fraicheur et gourmandise sont au rendez-vous ....

 

Sa robe pâle, un nez en explosion de fruits frais comme la fraise des bois et le cassis. En bouche, on retrouve des notes d'agrumes et de pamplemousse ce qui donne un rendu plein et enveloppant avec une bonne acidité et une bonne minéralité ainsi qu'une bonne persistance en bouche. 

 

Accords mets/vins : parfait sur des plats frais et d'été tels que des salades, des fromages, des pâtes et du riz froid avec une base de légumes mais aussi sur du poisson, des fruits de mer et sur des crevettes rouges crues. Il se combine parfaitement avec une pizza

 

Conseil de dégustation

La robe : Le verre doit être rempli à un tier, incliné sur un fond blanc pour faire ressortir le teinte puis le faire pivoter lentement. 

 

Le nez : Sentir le vin pendant que le verre est immobile en inspirtant calmement. Ensuite tourner le verre avec un mouvement lent et large. Rapprochez vous pour sentir son deuxième nez. 

 

La bouche : Siroter un peu de vin en le tenant légèrement dans la bouche pour permettre aux papilles gustatives et au palais de percevoir son goût, son intensité, et ses arômes. 

 


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Rosé - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

Le vignoble  est implanté à une altitude de 260 à 300 m, avec un sol principalement arigileux ce qui donne des vins structurés. 

 

C'est en 1934 que l'histoire de la famille Dal Cero commence dans une province de Verone, lorsque Augusto Dal Cero acquit un terrain dominé par deux volcans éteint : Crocetta et Calvarina ; qui sont là depuis 40 millions d'années. 

 

Après plusieurs années d'acharnement afin de construire et planter son vignoble, Augusto a dû laisser sa famille et son vignoble à cause du début de la guerre en 1940. Il reviendra 5 ans après pour recommencer à zéro et relancer sa ferme. 

 

A sa mort, ses deux fils, Dario et Giuseppe n'étaient encore que des enfants, mais leur principale tâche était de réaliser le rêve de leur père : agrandir les vignobles de Ronca. 

 

C'est au début des années 80 qu'ils se sont tournés vers la Toscane, une région viticole aux traditions impréssionnantes. 

C'est ainsi qu'ils ont décidés de planter de nouvelles variétés en plus de sangioese déjà présent sur la Tenuta Montecchiesi. 

 

Pour poursuivre correctement les traditions de la famille un troisième domaine Viticole a été aujouté et dirigé par la 3ème générations des Dal Cero : Alberto, Davide, Nico et Francesca

 

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