Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Vinovalie
Rosé Inès Magnum

Rosé Inès, meilleur rosé du monde !

 

Inès de chez Vinovalie, un rosé fruité à souhait, avec une belle matière. Un vin rafraichissant. 

 

Il a reçu la médaille d'or au mondial de Cannes !


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Rosé - 1,5 L

Plus de détails sur ce vin

Cave Coopérative de Vinovalie: Créée en 2006, cette coopérative réunit quatre caves du Pays d’Ovalie : les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou (Tarn), la Cave de Fronton (Haute-Garonne), et les Côtes d’Olt (Lot).

 

470 vignerons travaillent 3800 hectares de vignes répartis sur 3 appellations : Gaillac, Fronton et Cahors. Les cépages utilisés sont le Malbec, le Braucol, et la Négrette pour les rouges et les rosés, et le Loin de L’Oeil et le Mauzac pour les blancs.

 

Dans une robe rose vif, le rosé Inès offre un nez de fraises des bois, petits fruits rouges, fleurs blanches et violette. En bouche, il présente une attaque souple, avec une belle matière. Une bouche fraîche de petits fruits rouges, avec une finale persistante.

 

Cépages : 90% negrette, 10% de Syrah.

 

Vinification : Egrappage - Débourbage, macération pelliculaire de 6h suivie d’une saignée. Fermentation alcoolique à 17°C pendant 15 jours en cuverie béton epoxy. Bâtonnage séquentiel toutes les 4 heures sur lies fines pendant 5 mois. Centrifugation – Filtration.

 

Elu meilleur rosé du monde à canne, 2007. 

 

Le rosé Inès, produit phare de la cave de Fronton possède un cépage unique : la Négrette, qui lui à valut de nombreux prix, dont celui de champion du monde en 2008, vice-champion en 2010 et médaillé d’or à Paris en 2012.

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