Chez le caviste - Par Vin sur 20

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Vinovalie
Rosé Inès 2020

Rosé Inès, meilleur rosé du monde ayant reçu la médaille d'or au mondial de Cannes !!!

 

Inès, égérie de la cave de Fronton, qualifiée d'exceptionnelle, se révèle être une expérience rare, rendue possible par le travail d'un cépage unique : la Négrette. Rosé aromatique.

 

Et cette année encore ce vin est primé. 


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Rosé - 75 cl

Plus de détails sur ce vin

La Cave de Fronton est située en plein coeur du vignoble de Fronton entre Toulouse et Matabiau. La Cave a su s'imposer sur le rayon des vins du Sud-Ouest. Premier producteur de rosé du Sud-Ouest, la Cave de Fronton affirme son rôle de leader avec la cuvée Inès, sacrée meilleur rosé du mondial à Cannes en 2008.

 

Cave Coopérative de Vinovalie: Créée en 2006, cette coopérative réunit quatre caves du Pays d’Ovalie : les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou (Tarn), la Cave de Fronton (Haute-Garonne), et les Côtes d’Olt (Lot). 470 vignerons travaillent 3800 hectares de vignes répartis sur 3 appellations : Gaillac, Fronton et Cahors. Les cépages utilisés sont le Malbec, le Braucol, et la Négrette pour les rouges et les rosés, et le Loin de L’Oeil et le Mauzac pour les blancs.

 

Dans une robe rose vif, le rosé Inès offre un nez de fraises des bois, petits fruits rouges, fleurs blanches et violette. En bouche, il présente une attaque souple et une belle matière. Une bouche fraîche de petits fruits rouges, avec une finale persistante.

 

Cépages : 90% negrette, 10% de Syrah.

 

Vinification : Egrappage - Débourbage, macération pelliculaire de 6h suivie d’une saignée. Fermentation alcoolique à 17°C pendant 15 jours en cuverie béton epoxy. Bâtonnage séquentiel toutes les 4 heures sur lies fines pendant 5 mois. Centrifugation – Filtration.

 

Elu meilleur rosé du monde à canne, 2007.

 

Le rosé Inès, produit phare de la cave de Fronton possède un cépage unique : la Négrette, qui lui à valut de nombreux prix, dont celui de champion du monde en 2008, vice-champion en 2010 et médaillé d’or à Paris en 2012.

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